Artículo 11. Medidas de buenas prácticas a desempeñar por las empresas que
venden alimentos al consumidor final.
Las Administraciones públicas junto con las empresas que venden alimentos
al consumidor final podrán aplicar las siguientes medidas:
a. Disponer de infraestructuras adecuadas para que los procesos de
manipulación, almacenamiento y transporte
se lleven a cabo en las
condiciones óptimas, que minimicen las pérdidas y el
desperdicio alimentario
. que permitan mantener unas
correctas prácticas de higiene en la recepción, elaboración, transporte,
conservación y la manipulación de los alimentos que tienen a su
disposición.
b. Trabajar en el desarrollo de protocolos específicos para reducir a
mínimos las pérdidas y el desperdicio alimentario a lo largo de la cadena
de transporte y almacenamiento.
c. Incentivar la venta de productos con la fecha de consumo preferente o
de caducidad próxima, de acuerdo con la jerarquía de prioridades.
d.
En el caso de los establecimientos de comercio al por menor,
disponer de líneas de venta con
productos 'feos',
'imperfectos' o 'poco estéticos', promover el consumo de los productos
de
temporada, los de proximidad, los ecológicos y los
ambientalmente sostenibles e incorporar y
mejorar la
información sobre el aprovechamiento de los alimentos
. Los
establecimientos de comercio al por menor con una superficie superior a
la que fijen las comunidades autónomas, que en todo caso será de al menos
400 m2 deberán fomentar líneas de venta con productos 'feos',
'imperfectos' o 'poco estéticos', sin perjuicio de asegurar el buen
cumplimiento de las normas de comercialización, promover el consumo de
los productos de temporada, los de proximidad, los ecológicos y los
ambientalmente sostenibles, fomentar la venta de alimentos a granel e
incorporar y mejorar la información sobre el aprovechamiento de los
alimentos.
e. Formar y sensibilizar a las personas, ya sean sujetas a una relación
laboral o de voluntariado, para que actúen de forma activa en la
prevención y reducción de las pérdidas y el desperdicio alimentario e
implicarles en esta acción.
f. Exponer en lugar visible para las personas consumidoras propuestas de
divulgación de las Administraciones competentes relativas a una mejor
planificación de los menús, de sus compras, compra sostenible (tales como
alimentos frescos, de temporada, locales o ecológicos), cocina de
reaprovechamiento, buenas prácticas de almacenamiento, correcta
interpretación de las fechas de caducidad y de consumo preferentemente, y
reciclaje y materiales de envasado para sensibilizar al consumidor sobre
estas cuestiones.
No obstante, lo dispuesto en el presente artículo no será de aplicación a
los productores que comercialicen directamente sus productos primarios a
través de canales cortos de proximidad.
Artigo 11. Medidas de boas prácticas a desempeñar polas empresas que
venden alimentos ao consumidor final.
As Administracións públicas xunto coas empresas que venden alimentos ao
consumidor final poderán aplicar as seguintes medidas:
a. Dispoñer de infraestruturas adecuadas para que os procesos de
manipulación, almacenamento e transporte
lévense a cabo nas
condicións óptimas,
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que minimicen as perdas e o
desperdicio
alimentario
. que permitan manter uhnas correctas prácticas de
hixiene na recepción, elaboración, transporte, conservación e a
manipulación dos alimentos que teñen ao seu dispór.
b. Traballar no desenvolvemento de protocolos específicos para reducir a
mínimos as perdas e o desperdicio alimentario ao longo da cadea de
transporte e almacenamento.
c. Incentivar a venda de produtos coa data de consumo preferente ou de
caducidade próxima, dacordo coa xerarquía de prioridades.
d.
No caso dos estabelecementos de comercio ao por menor, dispoñer
de liñas de venda con
produtos 'feos', 'imperfectos' ou
'pouco estéticos', promover o consumo dos produtos de
tempda, os de proximidade, os ecolóxicos e os ambientalmente
sostíbeis eu incorporar e
mellorar a información sobre o
aproveitamento dos alimentos
. Os establecementos de comercio ao
por menor cunha superficie superior á que fixan as Comunidades Autónomas,
que en todo caso será de polo menos 400 m2 deberán fomentar liñas de
venda con produtos 'feos', 'imperfectos' ou 'pouco estéticos', sen
prexuízo de asegurar o bo cumprimento das normas de comercialización,
promover o consumo dos produtos de tempada, os de proximidade, os
ecolóxicos e os ambientalmente sostibles, fomentar a venda de alimentos a
granel e incorporar e mellorar a información sobre o aproveitamento dos
alimentos.
e. Formar e sensibilizar ás persoas, xa sexan suxeitas a unha relación
laboral ou de voluntariado, para que actúen de forma activa na prevención
e redución das perdas e o desperdicio alimentario e implicarlles nesta
acción.
f. Expoñer en lugar visíbel para as persoas consumidoras propostas de
divulgación das Administracións competentes relativas a unha mellor
planificación dos menús, das súas compras, compra sostíbel (tais como
alimentos frescos, de tempada, locais ou ecolóxicos), cociña de
reaproveitamento, boas prácticas de almacenamento, correcta
interpretación das datas de caducidade e de consumo preferentemente, e
reciclaxe e materiais de envasado para sensibilizar ao consumidor sobre
estas cuestións.
Con todo, o disposto no presente artigo non será de aplicación aos
produtores que comercialicen directamente os seus produtos primarios a
través de canles curtas de proximidade.
